Confectionery Industry

早在 10000 多年前，人类就开始了种粮之旅。最初，人们发现粮食研磨后加水调和可当浓粥食用。后来，人们发现浓粥变干——实际上是将其放在滚烫的石头上烘烤。正是烤炉的发明和酵母的发现最终成就了面包，并使得面包成为了多数人饮食中的主食。埃及人早在远古时代就已能够培养烘焙用酵母。他们还进一步改良了烤炉。五千年前，埃及人所能够制作的面包种类就已达 30 余种。而后，埃及人的面包制作技术通过希腊和罗马帝国流入欧洲。经过若干世纪的发展，欧洲所开发的面包种类越来越多，创世界之最。

烘焙产品可分为三大类：面包条、小面包产品（如椒盐脆饼干、面包卷或牛角面包等）和糕点（如甜饼、蛋糕或馅饼等）。上述三类面包的不同之处在于面团或（由面粉、水或牛奶、盐、白糖、酵母、鸡蛋、黄油或植物油和香料等多种重要材料等调成的）糊状物的准确成分。将材料混合之后，待面团发酵，然后将面团置于 180°C 至 250°C 的温度环境下烘烤。

糕点是糖果店或糕点店的主要产品。最初，某些面包师会将蜂蜜、白糖、香料、杏仁膏或巧克力等材料加入面团中，缓慢地重复揉捏面团。后来，这些面包师成了糖果生产商，开始制作蛋糕、馅饼、果子奶油蛋糕、胡桃糖、冰激凌、蜜饯水果和其它各种甜点和零食。

早在几十年前，NEMO^® 单螺杆泵就已投入到当代烘焙公司和工业面包店的实践中，历经各种各样苛刻的输送工作，最终证明了自身的实力。例如，专为输送巧克力和杏仁膏的设计。对于输送敏感酵母，可使用 NEMO^® 食品卫生泵。除了输送各种面团和糊状物，我们的泵还能够运输脂肪、油脂、蜂蜜、杏仁膏、鸡蛋液、果汁、香剂、葡萄糖、杏仁浆、坚果浆、水果、明胶和馅料等。泵选型取决于生产中对应阶段的介质属性。不论您需要输送何种介质，我们的专家均将为您挑选出最佳解决方案。